嘉堡月嫂:月子餐中的補血之王,獲得上萬位新媽媽的好評!

來源:作者:發布時間:2019-08-13閱讀量:3172

許多人都有種錯誤的觀念,認為隻吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質,β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易于消化,很适合作為補血食材!

下面小堡給大家案例幾種補血食材,怎麼做才最補血~月嫂可以學習下~

1 南瓜

補血之妙品

被清代名醫陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜,富含必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,钴,磷等等,其中,钴可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之一。

【1.南瓜蒸雞肉】

食材:雞腿 (一隻)、小南瓜 (一個),青豆 (适量)、香蔥 (兩根)

做法:

1、南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。

2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

3、雞肉,青豆,姜末,蔥末,蚝油,番茄醬,澱粉,食用油一湯匙,混合腌20分鐘。

4、腌漬好的肉放進盅裡。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

5、蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特别美味。

【2.濃香南瓜飯】
食材:南瓜400克,大米200克,食油2湯匙,食鹽1茶匙,清水500毫升。

做法:

1、将南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗幹淨備用。

2、炒鍋内倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火焖10分鐘。

4、然後打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火焖15-20分鐘,收幹水分後即可。

 

2 葡萄

曆代中醫推薦補血食材佳品

葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。

【3.葡萄幹土豆泥】
食材:土豆 (2個),葡萄幹 (适量)。

做法:

1、土豆洗淨去皮切片上鍋蒸熟。

2、蒸熟後的土豆壓泥。加入葡萄幹。

3、加入适量水,小火煮透。

4、關火涼透淋入蜂蜜攪拌均勻。

5、用模具擺個造型即可。

【4.葡萄果醬】
食材:葡萄500克去皮去籽,白糖250克,檸檬半個(或米醋25克)。

做法:

1.葡萄清洗幹淨。

2.然後将葡萄摘下來。

3.去皮去籽後,倒入白糖,和半個檸檬汁。

4.放一晚上。

5.倒入不鏽鋼容器中。

6.慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大約三十分鐘後即成。煮的時候取一滴倒入冷水中,發現凝結。或者用溫度計量到103度即可關火。

3 甘蔗

補血果

冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵,鋅,鈣,磷,錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了“補血果”之稱。

【5.甘蔗馬蹄水】

食材:甘蔗 (适量)、馬蹄 (适量)、幹紅棗 (5枚)、桂圓 (5枚)。

做法:

1、甘蔗削去外皮,從中間斬成細長條狀;馬蹄去皮洗淨。

2、湯煲注入适量的清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。

3、大火燒沸後撈淨浮沫。

4、轉至小火慢煮1小時即可。

【6.甘蔗鳳爪湯
食材:鳳爪,甘蔗,紅棗,食鹽。

做法:

1、置砂鍋加冷水放适量食鹽、鳳爪開蓋煮10分鐘。

2、甘蔗切塊,紅棗8顆一起放入砂鍋内約煮20分鐘即可。

4龍眼肉

民間熟知的補血食材

龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和産婦食用,是頗佳的補血料理!

【7.桂圓蝦仁玉米粒】

食材:桂圓 (20顆)、明蝦 (10隻)、胡蘿蔔 (一小塊)、蘆筍 (3根)、玉米 (一小段)。

做法:

1、桂圓剝殼取肉,明蝦剝殼取蝦仁,分别切成丁。胡蘿蔔、蘆筍、玉米分别切成粒。

2、鍋中放油,8成熱時倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻

3、倒入切好的蝦仁和桂圓粒

4、淋入少許黃酒,再加入适量鹽

5、翻炒均勻後用水澱粉勾一個薄芡即可出鍋

【8.桂圓紅棗茶】

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食材:幹紅棗,桂圓肉,冰糖,蜂蜜,水。

做法:

1、将紅棗洗淨後,用小刀将其對半剖開,去掉棗核。   

2、幹桂圓去殼去核。   

3、将紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋内,加入水,大火燒開後,改小火,焖煮約30分鐘至水份收幹;保持小火,用勺子在鍋内攪打,将棗打成棗泥,同時将析出的水收幹。   

4、将煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻;放入幹淨的玻璃瓶中封存;飲用時,取約10克,沖入溫開水攪勻即可。

5紅棗

補血養顔聖品

紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。

【9.紅棗花生粥】

食材:山藥 (适量)、紅棗 (适量)、花生(适量)、米。

做法:

1、山藥洗淨去皮切滾刀塊。

2、花生﹑紅棗用水沖洗幹淨,瀝幹水分。

3、鍋中加适入兩碗水。

4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開。

5、煮開後把大米放進去

6、米放進去後,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋。

7、邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

【10.紅棗雜糧餅】

食材:紅棗3、5個,玉米面、小麥面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,植物油少許。

做法:

1、玉米面、小麥面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,放入大碗裡,攪拌均勻。

2、幹紅棗洗淨,去核切碎,放入面粉内。

3、慢慢加水,攪拌成面糊,水要少一點,基本上能攪開就可以了。

4、平底鍋刷油,用勺子将面糊放到鍋裡,抹開呈小圓形。

5、兩三分鐘後翻面,熱吃涼吃都行。

【11.胡蘿蔔丸子】

食材:胡蘿蔔 (2根)、面粉 (少許)、豆渣 (适量)。

做法:

1、将胡蘿蔔清洗幹淨,用插闆将胡蘿蔔插成絲,蔥姜切末裝入盤中待用。

2、将豆渣放入盤中待用。

3、将胡蘿蔔絲,豆渣,蔥姜末,雞蛋,精鹽,料酒放入容器内。

4、加入面粉,攪拌均勻,成面糊狀待用。

5、熱鍋放油,燒至五成熱時,将面糊擠成丸子狀,下入油鍋中炸。

6、将胡蘿蔔丸子炸成金黃色時,并漂浮在油面上。

7、撈出,控淨油分,裝入盤中即可。

【12.胡蘿蔔蝦仁蒸蛋】

食材:雞蛋,鹽,油,胡蘿蔔,蝦仁,蔥絲。

做法:

1、雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻。

2、放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。

3、電飯煲水快開的時候往碗裡加熱水,和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、電飯煲水開後放入蒸格,上鍋蒸。

6、蒸好的雞蛋羹。

7、飯熟後關火,開蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續焖3分鐘即可。

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